Применение сварной проволочной сетки из нержавеющей стали на предприятиях пищевой промышленности

1. Введение

Сварная сетка из нержавеющей сталииграет незаменимую роль на каждом этапе пищевой промышленности-с момента поступления сырья на завод до финальной стадии упаковки. Его широкое распространение обусловлено не только механическими или коррозионными характеристиками, но также строгими гигиеническими требованиями, повышенной автоматизацией и соблюдением нормативных стандартов, которые определяют современное производство продуктов питания.

По мере усложнения глобальных пищевых цепочек ценность прочных, легко чистящихся, гигиеничных и долговечных-материалов становится все более очевидной. Сварная проволочная сетка из нержавеющей стали с ее жесткими сварными соединениями и настраиваемой решетчатой ​​конструкцией стала основой оборудования, используемого для сортировки, сортировки, сушки, жарки, мытья, транспортировки и защиты.

В этой расширенной статье рассматриваетсяболее 20 категорий приложенийв различных отраслях, включая производство мяса, молочных продуктов, напитков, морепродуктов, хлебобулочных изделий, свежих продуктов, замороженных продуктов и закусок. В нем представлены подробные тематические исследования, инженерная информация, рекомендации по выбору и реальные-примеры того, как сварная сетка интегрируется в специализированные предприятия пищевой промышленности.

2. Сортировка, проверка и оценка приложений

Сортировка и сортировка являются одними из наиболее важных функций в пищевой промышленности. Сварная сетка из нержавеющей стали обеспечивает однородность размеров, жесткость и гигиенические характеристики, с которыми не могут сравниться альтернативные материалы.

2.1 Таблицы ручной и автоматической сортировки

В производстве продуктов питания, орехов, морепродуктов и хлебобулочных изделий сортировочные столы из сварной сетки обеспечивают:

Легкий слив промывочной воды

Вентиляция воздуха снизу

Чистая, гладкая поверхность для проверки продукции

Жесткая поддержка для ручного труда

Нержавеющая сталь предотвращает загрязнение чешуйками ржавчины или покрытиями,-распространенными проблемами, связанными с оцинкованной сеткой.

2.2 Экраны калибровки по размеру

Сварная сеткарешетки точно сохраняют размер проема, что важно для:

Классификация морепродуктов(креветки, моллюски)

Калибровка фруктов и овощей(картофель, помидоры, яблоки)

Переработка орехов(миндаль, арахис, грецкие орехи)

Сортировка закусок(чипсы, пеллеты, экструдированные изделия)

В отличие от тканой сетки, сварная сетка не деформируется под весом или повторяющейся вибрацией.

2.3 Вибрационные и вибросита

В приложениях, требующих постоянного движения, сварная сетка дает преимущества:

Превосходная жесткость суставов

Устойчивость к растяжению сетки

Отверстия одинакового размера для предсказуемого потока

Примеры включают:

Хлебный скрининг

Просеивание муки (стадии с крупными-частицами)

Удаление мусора перед мойкой на овощных линиях

3. Транспортировочные системы и движение материалов

Транспортировка — одно из наиболее известных применений сварной проволочной сетки на пищевых предприятиях. Сварная сетка поддерживает автоматизацию благодаря прочности, воздухопроницаемости, дренажу и устойчивости к высоким-температурам.

3.1 Охлаждающие конвейеры

Пекарни в значительной степени полагаются на сварные сетки для охлаждения хлеба, выпечки, печенья и тортов. Открытая сетка позволяет:

Циркуляция воздуха

Сокращенное время охлаждения

Предотвращение образования конденсата

Равномерное распределение температуры

Эффективность охлаждения может увеличиться на15–25%использование нержавеющей сетки по сравнению со сплошными ремнями.

3.2 Мойка и ополаскивание конвейеров

На линиях по мойке овощей, салатов и фруктов используются конвейеры со сварной сеткой для:

Быстрый отвод воды

Доступ к распылителю-под высоким давлением

Прочный контакт с абразивным мусором

Полная видимость для проверки качества

Типичные характеристики включают в себя:

3.3 Конвейеры для приготовления и жарки

Сварная сетка превосходно подходит для фритюрниц, потому что:

Он противостоит тепловому удару

Не реагирует с маслами

Обеспечивает равномерное проникновение тепла.

Поддерживает высокоскоростные-циклы.

Для закусок, таких как чипсы, куриные наггетсы, креветки в темпуре и продукты с глазурью, обычно используется сварная сетка из нержавеющей стали.

3.4 Туннели для заморозки и конвейеры для замороженных продуктов

Криогенные туннели (от –40 до –196 градусов) требуют материалов, которые не становятся хрупкими. Сварная сетка из нержавеющей стали выдерживает повторяющиеся температурные циклы, не растрескиваясь.

Приложения включают в себя:

Овощные линии IQF

Замороженные морепродукты

Конвейеры для мороженого

Конвейеры для замороженного теста

4. Системы сушки и обезвоживания

Открытая структура необходима для сушки. Сварная сетка широко применяется в:

Стеллажи для сушки макаронных изделий

Лотки для сушки фруктов

Конвейеры для воздушной-сушки порошка

Полки для сушки вяленого мяса и мяса

Платформы для сушки круп и мюсли

4.1 Эффективность воздушного потока

Сварная сетка улучшает однородность воздушного потока, снижая вероятность:

Неравномерная сушка

Горячие точки

Прилипание продукта

Рост микробов из-за захваченной влаги

4.2 Терпимость к нагреву в сушилках

В сушилках, достигающих 150–300 градусов, сварная сетка сохраняет форму без:

Провисание

Окисление

Неисправность сварного шва

Это обеспечивает предсказуемую и стабильную производительность лотка на протяжении многих лет.

5. Приготовление при высоких-температурах: корзины для фритюрниц, духовки и запекание.

5.1 Корзины для фритюрницы

Корзины для фритюрниц должны выдерживать:

Температура масла 180–220 градусов.

Истирание от контакта с пищевыми продуктами

Химические реакции в горячих маслах

Паровые выбросы

Циклы быстрого охлаждения

Сварная сетка из нержавеющей стали обеспечивает идеальные характеристики теплового расширения и не-реактивные характеристики.

Приложения включают в себя:

картофель фри

Снеки и пеллеты

Продукты темпура

Панированные морепродукты

Жареная выпечка

5.2 Решетки и платформы для жарки

Стеллажи из сварной сетки позволяют:

Проникновение лучистого тепла

Конвекционное отопление

Дренаж жира

Шлифование поверхностей изделий

Примеры:

Запеченные закуски

Жареные орехи

Обезвоженные овощи

Подрумянивание хлеба

6. Промывка, сушка и предварительная-обработка.

Перед приготовлением продукты необходимо вымыть или ополоснуть.

6.1 Корзины для мытья и сумки

Корзины из сварной сетки обладают преимуществами:

Высокая скорость дренажа

Нет застоявшейся воды

Устойчивость к чистящим химикатам

Высокая вместимость для плотных овощей или морепродуктов.

Специальные корзины используются в:

Размораживание морепродуктов

Предварительная-мойка мяса

Системы ополаскивания овощей

Охлаждающие резервуары для птицы

6.2 Сливные лотки

Используется для:

Дренаж мясной обрезки

Слив сырного творога

Готовый продукт капает-с этапов

7. Хранение, транспортировка и погрузочно-разгрузочные работы.

Сварная сетка из нержавеющей стали используется в складских и логистических целях:

Стеллажи для ингредиентов

Колесные тележки

Охлаждающие тележки

Мобильные перегрузочные платформы

Подставки для хлебобулочных листов

Преимущества:

Вентиляция помогает сохранить свежесть продуктов.

Сетчатая структура минимизирует накопление пыли.

Высокая-несущая способность

8. Фильтрация и отделение крупных-частиц

В то время как для тонкой фильтрации используется тканая сетка, ручки из сварной сетки:

Сепарация пульпы

Грубая фильтрация сока

Удаление обломков снаряда

Этапы осветления бульона

8.1 Примеры применения

9. Гигиенические перегородки, ограждения и барьеры безопасности.

На предприятиях, где действует система HACCP-, физическое разделение имеет важное значение.

9.1 Защитные устройства машины

Используется в:

Слайсеры

Миксеры

стаканы

Куттеры

9.2 Зонирование стен

Перегородки из сварной сетки отдельные:

Сырые и приготовленные зоны

Аллергенные и не-зоны аллергенов

Зоны повышенного-ухода и низкого-ухода

Преимущества включают в себя:

Совместимость с воздушным потоком

Высокая видимость

Возможность легкой стирки

10. Применение упаковочной линии

В конечной упаковке сетка используется для:

Инспекционные таблицы

Буферные стойки

Дивертерные платформы

Сушильные конвейеры

Столы для сортировки мусора

Нержавеющая сталь обеспечивает обращение с готовой продукцией в соответствии с требованиями FDA-.

11. Таблица применения

12. Заключение

Сварная проволочная сетка из нержавеющей стали позволяет предприятиям пищевой промышленности создавать эффективные, гигиеничные, долговечные и полностью соответствующие требованиям технологические линии. Сочетание коррозионно--стойкого материала, жесткой конструкции, возможности индивидуальной настройки и устойчивости к экстремальным температурам делает его одним из самых универсальных конструкционных материалов, используемых на пищевых предприятиях.

От зоны приема сырья до линии окончательной упаковки сварная сетка участвует практически на каждом этапе-мойки, сортировки, сортировки, транспортировки, сушки, приготовления, фильтрации, защиты и хранения. Он предлагает преимущества, с которыми просто не могут сравниться альтернативные материалы, такие как пластик, оцинкованная сталь и алюминий.

Поскольку глобальные правила безопасности пищевых продуктов становятся все более строгими, а уровень автоматизации растет, сварная сетка из нержавеющей стали будет по-прежнему оставаться основным материалом, используемым при строительстве предприятий пищевой промышленности следующего-поколения.

узнать больше:Характеристики материала и эксплуатационные преимущества сварной проволочной сетки из нержавеющей стали в пищевой промышленности